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个个啃幸运飞艇出来的!你还吃得下去吗【提醒

  据报道,2002年8月,成都卫生防疫部门曾端掉过一家雇人用嘴“加工”无骨凤爪的歪作坊。这些每天用嘴“加工”出来的无骨凤爪,流向成都的一些市场、餐馆,被制成泡椒凤爪等“美味”食品。

  作坊人员当着执法人员的面演示了啃鸡爪去骨的全过程:凤爪先用开水煮至半熟,再用刀在鸡爪背上划三道口子,然后用手掰开皮子,用牙齿啃咬下骨头。据称,只需四五秒钟就可啃出一只无骨凤爪。

  据执法人员介绍,无骨凤爪的加工程序应该是运用刀子、镊子等工具,并且要求在无菌状态下加工,加工一只凤爪费时至少需四五十秒钟。

  二是煮熟后快速在冰水中冷却,利用热涨冷缩的原理,幸运飞艇不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离,还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。

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